Põhajad võid küpsetada ka kandilises vormis või ahjuplaadil ja siis lõigata pruun põhi pooleks.

põhjad:
• 4 suurt muna
• 3,5 dl suhkrut
• 400 g paksemat 20% hapukoort
• 1 tl vaniljesuhkrut
• 6 dl nisujahu
• 1 tl söögisoodat
• 3 sl kakaopulbrit ühte kaussi lisamiseks

vahele:
1 kg 20% hapukoort

glasuur:
• 100 g võid
• 2 sl rõõska koort
• 3 sl suhkrut
• 1,5 sl kakaopulbrit
• 30-50 g šokolaadi

Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Lisa hapukoor ja vaniljesuhkur. Sega ühtlaseks. Sega jahu soodaga ja sõelu munavahu hulka. Tõsta pool tainast teise kaussi ning lisa kakaopulber. Sega ühtlaseks. Vala pruun tainas võiga määritud lahtikäivasse ø24cm rõngasvormi. Vala hele tainas kas ahjuplaadile või kandilisse vormi. Küpseta mõlemat koogipõhja 180°C umbes 25 minutit, kuni koogi sisse torgatud tikk jääb puhtaks. Lõika hele põhi suuremateks kuubikuteks ja soovi korral tume põhi kaheks kihiks (*aga ei pea lõikama) Sega heledad koogikuubikud hapukoorega.

Aseta alumine tume põhi vormi, määri sellele hapukoort ja kata 1/2 tordikuubiku-hapukoore seguga. Tõsta peale teine põhi ja põhjale ülejäänud tordikuubiku-hapukoore segu.
* Kui põhja pooleks ei lõika siis aseta tume koogipõhi tordialusele, määri sellele hapukoort ja kata tordikuubiku-hapukoore seguga.
Glasuuri valmistamiseks sulata potis või, sega juurde rõõsk koor, kakaopulber, suhkur ning šokolaad. Sega ühtlaseks ja lase veidi jahtuda. Nirista glasuur tordile. Enne serveerimist lase koogil tunde seista. Parem veel ööpäev.

allikas Nami-Nami