tainas:
• 25 g pärmi
• 1 dl suhkrut
• 2,5 dl piima
• 450-500 g nisujahu ( minul läks vaevalt 450 g )
• 80 g võid
• näputäis soola*

täidis:
• 60 g toasooja või sulatatud võid
• 2 spl suhkrut
• 1,5- 2 tl kaneeli
• 200 g pohli
• 120 g martsipani

kate:
• 1 muna
• mandlilaaste
• tuhksuhkrut

Hõõru pärm suhkruga ühtlaseks ja lisa segades juurde käesoe piim. Seejärel lisa vähehaaval jahu samas tainast segades/sõtkudes (lisa soola juhul kui või ei ole soolane)* Viimasena lisa toasoe või. Sõtku tainast, kuni see lööb käte ja kausi küljest lahti. Vajadusel lisa juurde vähehaaval jahu. Lase tainal soojas kohas rätiku all kerkida 45 – 60 minutit.
Kummuta tainas jahusele lauale, sõtku kergelt läbi ja rulli suureks ristkülikuks. Umbes 60 x 45 cm. Määri tainale ühtlaselt või. Kata kaneeli-suhkru seguga. Lisa pohlad ja riivitud martsipan.

Keera tainas pikemast küljest tihedalt rulli. Lõika rull pikuti pooleks jättes ühe otsa lõikamata. Põimi palmikuks ja keera ringikujuliseks.
Tõsta ahjuplaadile. Kata rätikuga ja jäta soja kohta kerkima umbes pooleks tunniks. Pintselda kringel pealt lahtiklopitud munaga. Puista peale mandlilaastud. Küpseta 180-kraadises ahjus 25-30 minutit. Kui kringel on natuke jahtunud, siis sõelu peale tuhksuhkrut.

allikas Perenaine.ee
prindi retsept