See on meie lemmikmarinaad. Kala kogus on umbes 1 kg. Ja seekord on munast, jahust ja riivsaiast läbi käinud praetud haug. Marineerimiseks sobib igasugune kala, eriti hea on praetud räim.

 

• 1 l vett

• 1 porgand

• 1 mugulsibul

• 6 terapipart

• 2 loorberilehte

• 2 sl 30% äädikat

• 1 sl suhkrut

• 1sl soola

 

Lõika porgand ja sibul ratasteks ja lisa keevasse vette. Keeda pehmeks. Lisa pipar, loorberilehed, sool, suhkur ja äädikas. Lase kõik koos veel korraks keema tõusta ning keera siis kuumus kinni. Lao praetud kalad lameda põhjaga nõusse ja kalla marinaad peale. Jäta mõneks tunniks või üleöö külmkappi maitsestuma.