• 1 kg ploome
• 3 sibulat
• 100 g kuivatatud jõhvikaid
• 1 sl riivitud ingverit
• 1 sl jahvatatud köömneid
• 1 tl tšillihelbeid
• 3 dl punaveiniäädikat
• 2 tl soola
• 500 g muscovado suhkrut

Eemalda ploomidest kivid ja haki. Koori ja peenesta sibul, haki kuivatatud jõhvikad. Pane kõik ained v.a. suhkur ja sool, potti. Sega hästi läbi ja lase aeglaselt keema. Alanda kuumust ja kata kaanega. Hauta umbes 10 minutit ehk kuni ploomid on pehmed. Nüüd lisa sool ja suhkur, sega läbi ja keeda kaaneta potis 25 – 30 minutit aeg-ajalt segades. Kui tšatni on parajalt paks, siis tõsta steriliseeritud purkidesse. Lase vähemalt 2 nädalat seista, et maitsed ühtlustuksid, kui vastu pead 🙂 Sobib hästi lihatoitude ning juustuga.