See kogus taigent mahub ühte tavalisse keeksivormi.
• 2 muna
• 0,5 dl suhkrut (40g)
• 1,5 dl fariinisuhkrut (80g)
• 2 dl nisujahu
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 1,5 tl kaneeli
• 0,5 tl kardemoni
• 0,5 tl riivitud muskaatpähklit
• 1,5 dl pohli
• 100 g sulatatud ja jahutatud võid
Vahusta munad suhkruga. Sega juurde küpsetuspulbriga segatud jahu ning kõik ülejäänud kuivad ained ja või. Klopi taigent hoolega, siis see kerkib paremini. Taigen tuleb küllaltki tihke. Lõpuks sega juurde pohlad. (Külmutatud pohlad sega jäisena käsitsi taignasse). Kalla taigen keeksivormi ja küpseta 200°C ahju alumises osas umbes 45 minutit. Kontrolli puutikuga küpsust. Keeksi võid kaunistada oma maitse järgi tuhksuhkruga või glasuurigavõi hoopis maitsestatud toorjuustuga:
• 170 g maitsestamata toorjuustu
• 50 g sulatatud võid
• 2 spl tuhksuhkrut
• 2 tl vanilliinsuhkrut