põhi:
• 250 g piparkooke
• 100 g võid või margariini

täidis:
• 400 g apeslinimaitselist toorjuustu
• 100 g 20% hapukoort
• 1 dl roosuhkrut
• 2 tl vaniljesuhkrut
• ½ dl rõõska koort
• 2 sl kartulitärklist
• 2 muna
• 50 g pohli

Purusta blenderis piparkoogid. Sulata või. Sega piparkoogipuru võiga. Võita lahtikäiva põhjaga südamevorm ( või ø 24 cm ümmargune lahtikäiv vorm). Suru küpsisesegu põhjale ja servadele.

Pane kaussi toorjuust, hapukoor ja suhkrud. Sega ained käsimikseriga läbi. Sega omavahel rõõsk koor ja tärkilis. Kui tärklis on ilusti lahustunud, siis lisa segu toorjuustutäidisesse. Viimasena sega juurde munad. Kalla täidis vormi. Jaga marjad täidisele.

Tõsta vorm fooliumi peale ja keera fooliumi servad üles. Kui küpsemise ajal hakkab rasva tilkuma siis ei tilgu see ahju põhjale. Küpseta kooki 200 – kraadises ahjus umbes 40 minutit. Kui pind on kenasti helepruun ja küpsemise aega on veel järel siis kata kook pealt fooliumiga. Lase natuke vormis jahtuda ja siis eemalda vormi serv põhjast ja tõsta kook koos vormi põhjaga serveerimisalusele. Eemalda ettevaatlikult vormi põhi. Kui kook on jahtunud võid veel õrnalt peale süeluda tuhskuhkrut.

allikas: Kinuskikissa