Karamellkreemi võib keeta ka  mikros ainult kondenspiimast. Selleks kalla purgi sisu klaasist või keraamilisse suuremasse kaussi. Keeda täisvõimsusel 2 minutit. Sega ja keeda uuesti 2 minutit. Ja jälle sega ja uuesti mikrosse 2 minutiks. Seda senikaua kuni saad endale sobiva konsistentsiga kreemi.

 

• 2 – 2,5 dl  purustatud digestive küpsiseid või kaeraküpsiseid

• 1 sl (fariin)suhkrut

• 4 sl sulavõid

 

• 2-3 banaani

• 2 sl sidrunimahla

 

• 50 g võid

• 1 purk magusat kondenspiima (397 g)

• (2 lehte želatiini)

 

• 1,5 dl vahukoort

• 50 g (tuhk)suhkrut

• kaunistamiseks martsipani, šokolaadi, banaane

 

 

Põhja jaoks sega kokku küpsisepuru, suhkur, või ning töötle ühtlaseks. Võta  ø 20 cm vorm, vooderda põhi ja servad küpsetuspaberiga. Kalla küpsisesegu vormi. Suru umbes 3 cm puru servadele ja ülejäänud põhjale. Tõsta külmkappi. Viiluta banaanid ja piserda üle sidrunimahlaga. Pane želatiinilehed külma vette likku. Kalla kondenspiim kastrulisse. Lisa või ja kuumuta madalal kuumusel kuni või on sulanud. Lisa natuke  kuumust ja keeda veel 6-10 minutit aegajalt segades. Sisse võib tulla pruune tükke aga see pole probleem sest pärast mikserdad segu ühtlaseks. Tõsta kastrul pliidilt ja jahuta natuke. Pigista želatiinilehtedest ülearune vesi välja ja sulata mikros 2-3 sekundit. Kalla õhukese nirena täidisesse ja samas sega mikseriga täidist. Mikserda niikaua kuni täidis muutub ühtlaseks. Võta põhi külmkapist välja ja jaga banaaniviilud põhjale. Kalla täidis banaanidele ja tõsta vorm tagasi külmkappi umbes 2-3 tunniks. Enne serveerimist vahusta  vahukoor suhkruga ja kata sellega kook ning kaunista meelepäraselt.

 

 

30.7.2016

Sellelt koogilt on ära jäetud vahukoor ja peale puistatud soolapähkleid.