põhi:
• 100 g võid
• 1 dl suhkrut ( 85g )
• 50 g hapukoort
• 1 muna
• 3 dl nisujahu ( 180g )
• 1 tl küpsetuspulbrit

täidis:
• 250 g hapukoort
• 0,5 dl suhkrut
• 1 muna
• 1 tl vanillisuhkrut

kate:
• 250-300 g tükeldatud rabarberivarsi ( 4 – 5 rabarberivart )
• demerara suhkrut

Vahusta toasoe või suhkruga. Sega juurde hapukoor, muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega tainas ühtlaseks. Tainas tuleb pehme. Määri tainas näiteks supilusika seljaga võitatud umbes ø 24 cm lahtikäiva vormi põhjale ja servadele.

Sega täidise ained omavahel ja kalla põhjale. Kata tükeldatud rabarbriga ning puista peale veidi demerara suhkrut. Küpseta 200°C ahju keskosas umbes 30 minutit. Või alumisel tasemel umbes 45 min. Tainas peab olema kuldne ja täidis hüübinud. Noored rabarberivarred võid jäta koorimata, siis saad ilusa ja punaka koogi.

Mina surusin küpsetuspaberi tavalisse vormi ja siis tainas põhjale ja natuke servadele. Paberiga on hõlbus jahtunud kook ka vormist välja tõsta. Kõik sellist tüüpi koogid küpsetan niimoodi.

allikas: Nami-Nami