Väga maitsev, sidrunimaitseline kook. Ükskord ei leidnud poest kreeka pähkelid, küll aga pähklisegu. Ja minule meeldis pähklisegust tehtud põhi isegi rohkem, kui kreeka-pähklitest tehtud põhi. Pähklisegust jääb põhjale mahedam maitse kui ainult kreekapähklitest. Kreekapähklil on tugevam maitse.

põhi:
• 2 muna
• 1 dl suhkrut
• 150 g kreekapähkleid

täidis:
• 200 g kodujuustu
• 2 dl vahukoort
• 1 dl suhkrut
• 1 sidrun
• 6 lehte želatiini

katteks:
• 200 g marjapüreed
• ½ dl suhkrut
• 4 lehte želatiini

Vahusta munad suhkruga, lisa jahvatatud pähklid ja kalla tainas koogivormi (ø 20cm). Küpseta 200°C juures ~10 minutit. Jahuta põhi! Vahusta vahukoor suhkruga. Lisa riivitud sidrunikoor, pigistatud mahl ja kodujuust. Paisuta želatiini lehed külmas vees, ning kuumuta madalal kuumusel, kuni need vedelduvad. Jahuta natuke ja lisa niristades täidisesse kogu aeg hoolega täidist segades. Vala täidis koogivormi. Pane kook niikauaks külmkappi kuni valmistad marjapüreed. Sega suhkur marjapüreesse, lisa niristades juurde kuumas vees lahustatud zelatiinilehed. Vala marjasegu koogile. Aseta kook külma tarduma. Siirda kook vormist koogialusele. Lihtsam on kooki vormist kätte saada, kui kohe , ennem tegemist, vooderdad vormi põhja ja servad küpsetuspaberiga.