Kook on küpsetatud lahtikäiva põhjaga koogivormis umbes Ø 25cm

põhi:
• 150 g toasooja võid või margariini
• 1 dl suhkrut
• 1 muna
• 3 dl nisujahu
• 1 dl kaerahelbeid

täidis:
• 2 pakki vaniljekastme pulbrit (Blå band-toode)
• 4½ dl piima
• 120 – 150 g valget šokolaadi
• 300 g mustikaid ( 4 dl )

Vahusta või ja suhkur kohevaks. Lisa muna ja vahusta ühtlaseks. Sega juurde kaerahelbed ja jahu. Määri  koogivormi põhi ja servad rasvainega. Vajuta taigen vormi põhjale ja servadele. Kasuta abiks jahu. Sega vispliga piim ja vaniljekastmepulber ühtlaseks ja tõsta 10 minutiks külmkappi paisuma. Tükelda noaga valge šokolaad ja lisa paksenenud vaniljekastmesse. Kalla kaste põhjale ja aja laiali.

Lisa peale mustikad. Võta vormist natuke suurem tükk fooliumit. Tõsta vorm fooliumile ja keera fooliumi servad üles. Nii ei tilgu rasv vormi vahelt ahju põhjale. Küpseta 200° ahju alumises osas 40 minutit. Lase jahtuda. Lükka põhi alt üles. Siirda kook ettevaatlikult teisele alusele. Nii ei tule teraspõhjale kooki lõigates “lõikehaavu”
!!! Mustikate asemel võid kasutada ka muid marju, õunaviile või tükeldatud rabarberit. Kui kasutad sügavkülmutatud marju siis sega need natukese tärklisega.  Marjadele võid peale puistada tuhksuhkrut.

allikas: Kinuskikissa