põhi:
• 200 g Digestive-küpsiseid
• 100 g võid

täidis:
• 600 g Philadelphia toorjuustu
• 3 dl suhkrut
• 2 spl nisujahu või maisitärklist
• 4 muna
• 200 g crème fraîche (sobib ka 30% hapukoor)
• 3 tl vaniljesuhkrut
• 2 tl sidrunimahla

Purusta küpsised ja sega võiga tasaseks massiks. Vajuta/silu lusikaga ühtlaselt 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale.

Pane vormi alla foolium, mille servad on natuke üles keeratud sest või hakkab muidu vormist läbi tilkuma. Eelküpseta 180 kraadis 5-10 minutit. Tõsta põhi ajust jahtuma kuni valmistad täidise. Alanda ahju kuumust 160 kraadini.

Täidise jaoks sega omavahel toorjuust, sukhur ja jahu. Lisa täidist segades 1 haaval munad. Lõpuks lisa crème fraîche, vaniljesuhkur ja sidrunimahl. Sega ütlaseks. Kalla täidis põhjale ja tasanda. Koputa vormi paar korda vastu lauda, nii saad lahti õhumullidest täidises. Küpseta kooki 160 kraadises ahjus, alumisel tasemel tund aega. Lülita ahi välja ja jäta luuk praokile ja lase koogil veel ahju olla tund. Serveeri omale meelepärase moosiga.
!!! Kook on parim järgmisel päeval 😊