rabarberisegu:
• 300-350 g rabarberit
• suhkrut maitse järgi
• 1 tl kaneeli

tainas:
• 150 g võid
• 4 muna
• 180 g suhkrut
• 170 g jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl vanillisuhkrut
• 1 tl kardemoni

Kõigepealt valmista rabarberisegu. Tükelda rabarber, lisa veidi suhkrut ja kaneeli, sega hästi läbi ning jäta maitsestuma.

Taina jaoks sulata või ja jäta jahtuma. Mikserda munad ja suhkur ühtlaseks ja heledaks vahuks. Lisa vahustatud munadele jahtunud sulavõi ja sega läbi.
Teises kausis sega omavahel kokku jahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja kardemon ning lisa need ettevaatlikult segades tainasse. Sega tainas ühtlaseks ja kalla vormi (ca. 22 cm x 32 cm) ning puista peale rabarberitükid (eraldunud mahla võid ära kasutada näiteks kisselli keetmisel). Raputa peale veel natuke kaneeli ja suhkrut ning küpseta 175 kraadi juures u. 30-40 minutit või vajadusel kauem.

allikas: Helgus