Kook võib tulla selline, et natuke eraldub vedelikku. See on normaalne. Jõulune version oleks selline, et sidrunikisselli asemel võib keeta paksu pohla- või jõhvikakisselli mida võiks maitsestada kasvõi kaneeliga.

põhi:
100 g margariini või võid
2,5 dl nisujahu
2 spl suhkrut
1,5 tl küpsetuspulbrit
2 spl külma vett

sidrunikissell:
• 1,5 dl vettä
• 1,5 dl sokeria
• 2 sl nisujahu
• 25 g võid
• 4 keltuaista
• 1 suure sidruni riivitud koor ja mahl

besee:
• 4 munavalget
• 1,5 dl suhkrut

Sega käsitsi pehme või hulka kuivad ained. Lisa vesi ja sega taigen tasaseks. Suru taigen kas lahtikäivasse- või klaasist pirukavormi (ø 24cm) põhjale ja servadele.Servade kõrgus jäägu 2-3cm. Pane 15 minutiks külmkappi. KISSELLI JAOKS mõõda kastrulisse kõik vajalikud ained ja kuumuta segu samas kogu aeg segades. Sega niikaua kuni kissell pakseneb ja hakkab mullitama. Jahuta! Torka kahvliga koogi põhja auke ja küpseta 200°C ahjus alumisel siinil 15 minutit.Tõsta koogi põhi ahjust ja kalla sellele sidruni kissell. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Siis hakka lisama vähehaaval suhkrut, samas kogu aeg vahustades. Määri besee kas lusikaga koogile ja vea sinna mustrit või pritsi pritsikotist nupukesi. Jätka küpsetamist samal tasemel veel 10 minutit. Nüüd võid jägida beseed, et kui see ei ole pealt veel helepruun, siis küpseta niikua kuni besee on saanud kuldpruuni värvi. Lõika kooki märja, pika noaga. Niimoodi ei jää munavalge noa külge ja saad hea väljanägemisega koogitüki.