põhi:
• 200 g digestivküpsiseid
• 6 g soolapähkleid
• 100 g tumedat šokolaadi
• 50 g magedat võid
täidis:
• 500 g maitsestamata toorjuustu
• 3 muna
• 3 munakollast
• 200 g tuhksuhkrut
• 125 ml Crème fraîche või 20% hapukoort
• 250 g maapähklivõid (peanut butter)
glasuur:
• 250 g Crème fraîche või 20% hapukoort
• 100 g piimašokolaadi
• 30 g fariinisuhkrut
Purusta köögikombainis küpsised, pähklid ja tükeldatud šokolaad. Lisa pehme või ja töötle kombainiga ühtlaseks massiks. Suru mass küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse ø 24cm koogivormi põhjale.
Täidise jaoks sega mikseriga kokku kõik ained. Kalla põhjale ja küpseta 170°C ahju all osas 50 minutit-1 tund (minul oli kook ahjus 1 tund aga võib olla vabalt ka 50 minutit, sest see saigi liialt pruun)
Tõsta kook ahjust. Sulata paksupõhjalises potis tükeldatud šokolaad. Sega juurde hapukoor ja fariinisuhkur ning sega ühtlaseks. Kalla glasuur koogile ja levita laiali. Tõsta kook veel 10 minutiks ahju küpsema. Jäta valmis kook vormi jahtuma. Tõsta jahtunud kook külmkappi , kata pealt ja lase tõmbuda üleöö. Järgmisel päeval eemalda vormi rõngas ja siirda kook ettevaatlikult vaagnale.
allikas: Nigella