Kui soovid ahjuplaadi suurust kooki, siis võta aineid topelt!

põhi:
• 160 g jahu
• 100 g võid
• 1 väike muna
• 2 sl suhkrut
• veidi soola juhul kui või on mage

täidis:
• 500 g teralist kohupiima
• 170 g suhkrut
• 3 muna
• 100 g hapukoort
• 100 g rosinaid (soovi korral)
• poole sidruni riivitud koor ja mahl

Mõõda kaussi jahu, suhkur ja sool. Lisa tükeldatud külm või ja näpi segu peeneks puruks. Viimasena lisa lahtiklopitud muna, sõtku tainas kiirelt ühtlaseks, pane kilekotti ja tõsta vähemalt pooleks tunniks külmkappi.

Suru/rulli tainas küpsetuspaberiga kaetud väiksema (minul 24×37 cm) ahjuplaadi või küpsetusvormi põhjale. Eelküpseta põhja 200-kraadises ahjus 5 – 10, et põhi oleks pealt kuiv. Nüüd keera ahju kuumus 180 kraadi peale.

Täidise jaoks vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks. Lisa hapukoor, kohupiim, riivitud sidrunikoor, mahl ja rosinad. Sega kõik ained ühtlaseks.
Teises kausis vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa munavalgevaht õrnalt kohupiimasegu hulka. Vala täidis eelküpsetatud põhjale ja küpseta veel 30 – 40 minutit. Jäta kook jahtuma!