• 1 sibul
• 1 sl rapsiõli
• 500 g haugifileed
• 1 keskmine kartul
• 3 sl hapukoort
• 1 muna
• 2 sl hakitud tilli
• 1 tl soola
• 1/4 tl valget pipart
• praadimiseks rapsiõli ja võid ( 1:1 )

Peenesta sibul ja hauta pannil, õlis läbipaistaks. Riivi kartul peene riiviga. Lase haugifilee läbi hakklihamasina või purusta köögikombainis. Pane kaussi ja lisa pannilt sibul, siis riivitud kartul, hapukoor, kahvliga lahtiklopitud muna ja peenestatud till. Lisa sool, pipar ja sega ühtlaseks kotletitainaks. Vormi sellest pätsikesed ja prae pannil kuumas või ja õli segus mõlemalt poolt kuldseks.
Serveeri näiteks tartar – või tzatsiki kastmega

allikas: Siit nurgast ja sealt nurgast