Tiramisù Itaalia keelest tõgituna : Tõsta mind üles!  Minu vorm on 17 x 17 cm mõõduga, just sobiv sellele kogusele. Aga sobib kokku sättida ka ideaalselt taldrikule.  Koogist jätkub kindlasti neljale maiustajale.

• 13 – 14 Savoiardi küpsist
• 2 muna
• 3 – 4 sl suhkrut
• 250 g mascarpone`t
• 2 sl Amaretto likööri või poole apelsini riivitud koor
• 1,5 dl külma espressot
• 1 – 2 sl mõru kakopulbrit

Eralda munakollased valgetest. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Löö munakollased suhkruga vahtu. Lisa mascarponet lusika haaval ja vahusta kergelt kogu aeg. Sega juurde amaretto või apelsini riivitud koor. Lõpuks sega käsitsi juurde munavalgevaht.

Niisuta küpsised ühelt poolt kohviga ja lao, kohvine pool all, vormi.  Tõsta pool täidisest küpsistele ja määri ühtlaselt laiali. Lao täidisele ülejäänud Savoiardi-küpsised ja niisuta pealt kohviga.
Määri peale ülejäänud täidis. Kata toidukilega. Pane külmkappi
maitsestuma  2 – 3 tunniks. Enne pakkumist sõelu peale kakaopulbrit.

allikas Eesti naise koogiraamat