Siin on originaalretsept ja pildid küpsisete kokkuvoltimisest. Ise vähendasin natukene või kogust 200 grammini ja osad küpsised tegin kaneelisuhkruga. Taina võib juba eelmisel õhtul  valmis teha ja külmikusse tahenema jätta.  Mina sain 28 küpsist.

• 250 g võid
• 250 g teralist kohupiima / kodujuustu
• 300 g nisujahu
• 1/3 tl küpsetuspulbrit
• (kaneeli)suhkrut

Sega omavahel toasoe või, kodujuustu ( võid natuke peenestada ) ja küpsetuspulbriga segatud jahu (võid kasutada mikseri tainakonkse) Sega senikaua, kuni tekib ühtlane ja pehme tekstuuriga tainas. Tõsta tainas pooleks tunniks külmkappi tahenema.
Rulli tainas 5-6 mm paksuseks matiks ja suru 6-8 cm läbimõõduga vormiga/klaasi servaga tainast kettad.  Korja kokku ülejäänud tainas ja korda toimingut. Kalla taldrikule suhkur. Võta üks tainaketas, suru mõlemad pooled kergelt suhkrusse. Murra tainaketas seejärel pooleks ja siis veel pooleks, nii et saad “kolmnurga”. Tõsta (küpsetuspaberiga kaetud) ahjuplaadile. Küpseta 180-kraadiseses ahjus umbes 25 – 30 minutit või kuni küpsised on kenasti kuldsed.

allikas one turkmen kitchen