Retsept soovitab vorme pintseldada sulašokolaadiga 2 korda, kui minul jäid need õhukeseks ja pintseldasin kolm korda. Pabervormid sain servast lahti nõealaga. Kui natuke serva lahti saab, siis saab ka kenasti pabervormi eemaldada. Natuke mängimist on. Aga mitte nii palju, et nende tegemise isu kaoks 🙂
♦ 100 g tumedat šokolaadi vormide “vooderdamiseks”
täidis:
♦ purustatud Marianne komme (Marianne Crush)
♦ 50 g suhkrut
♦ 100 g hapukoort
♦ 65 g rõõska koort 35%
♦ 100 g mets-või aedmaasikaid
♦ 5 g želatiini
♦ kaunistamiseks maasikaid ja piparmündilehti
Sulata šokolaad kas vesivannil või mikrolaineahjus. Ise kasutan OBH Nordica šokolaadisulatajat.
Pintselda väikesed paberist vormide seinad ja põhi sulašokolaadiga ja pane hetkeks jahedasse. Toimi nii veel korra või kaks. Hoia korvikesi jahedas niikaua, kuni šokolaad on korralikult hangunud. Siis eemalda ettevaatlikult pabervormid.
VALMISTA TÄIDIS. Leota želatiin külmas vees ja seejärel sulata mõned sekundid mikrolaineahjus. Vahusta rõõsk koor. Vahusta ka hapukoor suhkruga. Tükelda maasikad väikesteks tükkideks ja sega hapukoorega. Lisa hulka vahukoor ja sega ühtlaseks. Lõpuks lisa massile niristades ja samas segades juurde želatiin. Tõsta iga korvikese põhjale teelusikaga natuke purustatud Marianne komme. Siis täida korvikesed maasikavahuga. Pane külmkappi tahenema. Kaunista maasikate ja piparmündilehtedega.