• 100g võid (margariini)
• 1 suur või 2 keskmist apelsini ( koor + mahl )
• 2 kanamuna
• 1,5 dl suhkrut
• 2 ¾ dl nisujahu
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl vanillsuhkrut
glasuur:
• 1,5 dl tuhksuhkrut
• 1 sl apelsinimahla
Sulata või ja jäta jahtuma. Riivi apelsinikoor ja pigista välja mahl (1dl). Vahusta munad suhkruga. Lisa jahtunud sulavõi. Sega jahu, küpsetuspulber ja vanillsuhkur ja apelsini riivitud koor omavahel. Sega segu taignaks vaheldumisi apelsinimahlaga. NB! Jäta 1 sl mahla glasuuri jaoks. Täida muffini vormid pooleni taignaga. Küpseta 200 – kraadises ahjus 12 – 15 minutit. Kaunista glasuuriga, nonparellidega.
Muffini tainast on mugav pritsida pritsikotist.
