Taina segamisel võid kasutada tainakonkse. Kuna tainas tuleb küllaltki pehme, siis kipub see jääma käte külge kinni.
tainas:
• 100 g toasooja võid
• 3 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 125 g maitsestamata jogurtit
• noaotsatäis soola
täidis:
• 50 g porrut
• 1 väiksem suvikõrvits
• pool paprikat
• 2 küüslauguküünt
• 1 porgand
• 1 tl kuivatatut,- või 1 spl värsket basiilikut
• 1 muna
• 1 dl kohvikoort
• (soola, pipart)
• 200 g riivjuustu
• 6 kirsstomatit
• kaunistamiseks maitserohelist (tilli, tüümiani, pterselli . . .)
Sega omavahel küpsetuspulber, jahu ning sool. Lisa või ja sõtku. Lisa jogurt ja sega kõik ühtlaseks. Pane taigen 1-2 tunniks külmakappi.
Valmista täidis. Haki purjosibul, suvikõrvits, paprika, küüslauguküüned. Riivi porgand jämeda riiviga. Lisa pannile tilgake õli ja hauta kõik köögiviljad poolpehmeks. Klopi muna ja kohvikoor läbi. Lisa soola ja pipart oma maitse järgi. Lisa hautatud köögiviljad. Rulli taigen jahusel laual 24 x 32 cm suuruseks plaadiks. Lõika see 3 x 4 osaks nii, et saad 12 tk 8 x 8 cm ruutu. Või lõika taignaplaadist teravaservalise vormiga umbes 10-12cm läbimõõduga kettad. Määri muffinipanni pesad rasvainega ja vooderda iga pesa tainaga.
