• 200 g võid
• 2 dl suhkrut
• 3 muna
• 4 dl nisujahu
• 1 dl kookoshelbeid
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl jahvatatud kardemoni
• 1 dl maitsestamata jogurtit
• 4 dl tükeldatud rabarberit

kaunistuseks:
• 1 dl 35% rõõska koort
• kookoshelbeid
• jahvatatud kardemoni

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa ükshaaval vahustades munad. Sega omavahel jahu, koososhelbed, küpsetuspulber ja kardemon. Lisa või-munasegule. Sega ettevaatlikult juurde jogurt.

Jaota pool tainast 12 võitatud muffinivormi. Lisa rabarber ja kata ülejäänud tainaga
VÕI
Sega ülejäänud tainas rabarberitükkidega ja jaota muffinivormidesse.

Küpseta 225-kraadises ahjus umbes 15 minutit.

Lase muffinitel vormis jahtuda. Soovi korral kaunista vahukoorega, kookoshelveste ja kardemoniga.

allikas: Nami – Nami