Taigna segasin el. mikseri taignakonksudega. Täidise segasin juurde lusikaga ja täidisest tõstsin ära ennem taignasse lisamist 12 supilusikatäit muffinite peale panemiseks. Küpsemise aega tuleb jälgida. Võib olla, et mõnes ahjus on 30 minutit palju. Siis küpsevad tomativiilud ja sibul liiga tumedaks. Vaata 25 minuti järel korraks ahju!

• 3 dl nisujahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1 dl kaerahelbeid
• ½ tl soola
• 2 muna
• 2 dl hapukoort
• ½ dl õli

täidis:
• 1 muna
• 2 dl kodujuustu (teraline kohupiim)
• 2 dl riivjuustu
• 1/2 punast sibulat
• 10 viilu päikesekuivatatud tomatit
• 1 dl basiilikut

peale:
• 3 viilu päikesekuivatatud tomatit
• punase sibula viile

Sega kausis küpsetuspulbriga segatud jahu, kaerahelbed ja sool. Klopi teises kausis lahti munad lisa juurde hapukoor ja õli. Sega ühtlaseks. Lisa munasegu jahude kaussi ja sega ühtlaseks taignaks. Sega omavahel täidise ained ja lisa pool täidisest taignale. Jaga taigen muffinivormidesse. Tõsta järgi jäetud täidist lusikaga iga muffini peale. Pane peale kaunistuseks päikesekuivatatud tomati- ja sibulaviil. Küpseta 200°C ahjus 25-30 minutit. Paku tomati muffineid supi kõrvale või eraldi kohvilauas.