põhi:
• 4 muna
• 1,5 dl suhkrut
• 1,5 dl kartulitärklist
• 0,5 dl mõrut kakaopulbrit
• 2 tl küpsetuspulbrit
täidis ja glasuur:
• 3 sl kuumaa kanget kohvi
• 25 g sulatatud võid
• 2 sl mõrut kakaopulbrit
• 2,5 dl tuhksuhkrut
• 2 tl vanillisuhkrut
• 200-250 g toasooja maitsestamata toorjuustu
• nonparelle kaunistamiseks
Vahusta toasoojad munad suhkruga. Sega omavahel kuivad ained. Sõelu ja sega ettevaatlikult muna-suhkruvahusse.
Määri taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 225°C, 7-8 minutit. Kummuta põhi suhkruga ülepuistatud
küpsetuspaberile. Lase jahtuda ja eemalda küpsetuspaber.
Sega kuumast kohvist, võist, sõelutud kakopulbrist, tuhk-ja vanillisuhkrust glasuur. Sega toorjuust läbi ja lisa 1 dl glasuuri.
Sega ühtlaseks ja määri põhjale nii, et ühest servast jääb umbes 5 cm ulatuses puhtaks. Keera kook küpsetuspaberi abiga rulli alustades täidise poolsest servast. Määri rull pealt glasuuriga ja kaunista nonparellidega.