põhi:
• 2 keskmist porgandit (2 dl peeneks riivituna)
• 3 muna
• 1 ½ dl suhkrut
• ¾ dl rapsiõli
• 1 ½ dl rukkijahu
• ½ dl kartulitärklist
• 1 ½ tl küpsetuspulbrit
• 2 tl kaneeli
• ½ tl ingverit

täidis:
• 400 g maitsestamata toorjuustu
• 50 g võid
• 1 ½ dl tuhksuhkrut
• 1 tl vanillisuhkrut

meega röstitud pähklid:
• 1 dl (erinevaid)pähkleid
• 1 tl vedelat mett
• natuke kaneeli

Pese ja koori porgandid. Riivi peene riiviga. Vahusta toasoojad munad ja suhkur kohevaks vahuks. Sega juurde riivitud porgand ja õli. Sega omavahel kõik kuivad ained. Sõelu jahusegu munavahu hulka ja sega ettevaatlikult läbi. Vala küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aja ühtlaselt laiali. Küpseta 225 – kraadises ahjus 10 minutit. Puista puhtale küpsetuspaberile ühtlaselt suhkrut. Kummuta sinna ahjust võetud rullbiskviidi põhi. Eralda paber kuid jäta paber põhja peale ja jäta põhi jahtuma.

Alanda ahju soojust 175 kraadini. Pane (purustatud)pähklid küpsetuspaberile, nirista peale vedel mesi ja sega läbi. Puista peale kaneel. Rösti pähkleid 8 – 10 minutit, kuni saavad kauni jume. Piilu aegajalt ahju, et pähklid ei kõrbeks.

Sega mikseriga ühtlaseks toasoe toorjuust, või ja suhkrud. Määri 2/3 täidisest ühtlaselt jahtunud põhjale. Keera pikemast servast küpsetuspaberi abil rulli. Tõsta külmkappi maitsestuma vähemalt pooleks tunniks (mida rohkem, seda parem) Määri ülejäänud täidis rullbiskviidile ja puista peale röstitud pähklid.

allikas: Yhteishyvä