See on kõige lihtsam variant, mille võtsin Toidutarest. Aga õige natukene muutsin endale sobivamaks peale esimest küpsetamist.

• 450 g nisujahu
• 50 g rukkijahu
• 1,5-2 tl soola
• 1 pakk kuivpärmi (7 g)
• 4 – 4,5 dl toasooja vett (umbes 42°C)
• 1 sl oliiviõli

Mõõda tainakaussi jahud, sool ja kuivpärm. Sega läbi. Lisa toasoe vesi ja oliiviõli. Sega lusikaga ühtlaseks tainaks. Ja siis hakka sõtkuma käsitsi. Algul võid lasta köögikombainil segada aga lõpuks sõtku ikka veel käsitsi. Tõsta tainas kausist ja kukuta tagasi kaussi. Nii saad õhulisema taina. Tainas jääb vedelapoolne! Kata kauss toidukilega ja jäta sooja kohta kerkima umbes tunniks ehk niikauaks kuni see on kerkinud topelt.
Kummuta kerkinud tainas jahusele pinnale ja vormi see käte ja kaabitsa abiga ristküliku kujuliseks umbes 30 x 35cm (laius x pikkus)

Jaga 30cm osa mõttes kolmeks ja voldi kokku nii. Algul üks ots 1/3 keskele ja selle peale 1/3 teisest otsast. Tõsta ciabatta jahuga õrnalt üle puistatud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30-35 minutit (sisetemperatuur 94°)