See on Virkuste suguvõsas juba aastakümneid hinnatud retsept. Maitseb imehea ahjusoojalt koos võiga. Juust ja aprikoosimarmelaad sobivad lisandiks samuti hästi.

• 4 dl keefiri
• 1 sl õli
• 1 muna
• 2 dl (täistera)kaerahelbeid
• 5 dl nisujahu või 2,5 dl nisujahu, 2,5 dl odrajahu
• 2 dl kaerahelbeid
• 1 tl soola
• 1 tl kaneeli
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 3 sl (pruuni)suhkrut
• 1 dl rosinaid
• 1 dl mandleid / pähkleid
• 1 dl ribadeks lõigatud aprikoose ja / või musti ploome

Sega väiksemas kausis keefir, õli ja muna. Vispelda natuke nii et kõik ained on segamini.

Suuremas kausis sega kaerahelbed jahu(d), sool, kaneel, küpsetuspulber. Sega segamini. Lisa suhkur, rosinad, pähklid, ploomid ja aprikoosid. Kalla juurde keefir ja sega kõik ained omavahel ühtlaseks tainaks.

Tõsta tainas võitatud keeskivormi (26 – 30 cm ) Silu märja käega pealt siledaks. Puista peale meelepäraseid seemneid ja vajuta need kergelt tainasse.

Küpseta ahjus 200 kraadi juures 30 – 40 minutit (pöördõhuga küpsetades 180 kraadi juures) kuni leib on pealt kaunilt kuldpruun ja sissetorgatud tikk jääb kuivaks. Lase enne vormist välja võtmist hetke jahtuda.

allikas: Lia Virkus