• 3 dl vett
• 2 tl kuivpärmi
• 1 tl soola
• 1 dl kaerahelbeid
• umbes 4 ½ dl nisujahu
• (kaunistuseks kaerahelbed)

Kuumutavesi umbes + 42 kraadini ja lisa kuivpärm ja sool. Lisa kaerahelbed ja sega. Õige konsistentsi saamiseks hakka lisama vähehaaval jahu. Tainas võib olla veidi vedel kuid siiski selline, et tuleks kausi külgedelt veidi lahti.

Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ( mul 28 x 11 cm ). Kui sul leivavormi pole võid kasutada tavalist, ümmargust koogivormi. Patsuta tainas kergelt jahuste kätega ühtlaseks. Kui soovid, võid kaunistuseks saiale peale puistada veel veidi kaerahelbeid.

Kata vorm rätikuga ja lase tainal umbes 30 minutit kerkida.
Küpseta eelkuumutatud 200 kraadises ahjus, alumisel restil umbes 35-40 minutit. Kui kasutad sisetemperatuuri mõõtjat siis sisetemperatuur peaks olema 94°C

Röstsaia on lihtne viiludeks lõigata ja vajadusel isegi sügavkülma panna. Sügavkülmast võid võtta saiaviile vastavalt vajadusele. Paned rösterisse külmutatud saiaviilu ja saad imeliselt krõbeda.