• 6 dl jahu
• ¾ tl  soola
• 1,5 tl kuivpärmi
• 2 ¼ dl sooja (42°C) vett
• 1,5 tl oliiviõli
• ½ purkki (à 190 g) rohelist pestot
• umbes 50 g riivjuustu (mozzarella, cheddar…)

 Mõõda kaussi jahu, sool ja kuivpärm. Lisa vesi ja õli. Sega puulusikaga läbi. Kalla tainas kausist jahusele lauale ja sõtku/mudi käega umbes 10 minutit. Tõsta tainas õliga määritud kaussi. Kata toidukilega ja pane tunniks sooja kohta kerkima. Õlita ø 23-24cm (lahtikäiv)vorm. Vormi taignast 20-22 väikest pallikest. Kasta pestosse ja tõsta vormi .Kata vorm toidukilega ja pane jälle tunniks sooja kohta kerkima. Ennem ahju panemist puista peale riivjuustu.

Küpseta eelsooojendatud  180°C ahjus 20-25 minutit.

allikas Proper Tasty