Seda saia olen küpsetanud nii šampinjonidega, soolaseentega kui ka külmutatud puravikkudega. Minu jaoks kõige maitsvam sai tuli puravikega.
• 2,5 dl ( 125 g) nisujahu
• 2 dl ( 120 g ) täisteranisujahu
• 4 tl küpsetuspulbrit
• ½ tl soola
• 2 sl hakitud peterselli
• ½ dl õli
• 2½ dl hakitud sibulat
• 1 – 2 pressitud küüslauguküünt
• 100 g seeni
• 1 muna
• 1,25 dl keefiri
peale:
• 2 tl piima
• 2 sl riivitud parmesani ja / või päevalilleseemneid
Sega omavahel täisterajahu, nisujahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa petersell ja sega läbi. Kuumuta pannil õli ja lisa hakitud sibul ja pressitud küüslauguküüned ning kuumuta 1 minut. Lisa ka viilutatud seened ja kuumuta paar minutit. Jahuta. Sega seene-sibulasegu kõigepealt lahtiklopitud munaga ja siis keefiriga. Lisa jahud ja sega ühtlaseks.
Tõsta tainas jahuga ülepuistatud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja vormi 20 cm läbimõõduga kettaks. Lõika jahuse noaga kaheksaks sektoriks.
Määri pealt piimaga ja puista üle riivjuustu- või seemnetega või mõlemaga. Küpseta 175°C ahjus , keskosas 25-30 minutit.
