Sellest kogusest tuleb 2 saia , kui poolitad ained, saad ühe.
• 5 dl piima
• 50 g pärmi
• 2 sl siirupit
• • 1 tl soola
• 3 dl grahamjahu (täistera nisujahu)
• 2 dl kaerahelbeid
• u. 6 dl nisujahu
• ½ dl rapsiõli
täidis:
• u. 1 dl sinepit (mahedamat)
• u.250 g juustu
• 250 g õhukesi singiviile
peale:
• 1 kanamuna
• päevalilleseemneid
Soojenda piim käesoojaks ja lahusta selles pärm. Sega hulka siirup, sool, grahamjahu ja kaerahelbed. Sega läbi. Lisa tainast segades juurde vähehaaval nisujahu ja lõpuks õli. Taigen jääb pehme. Kata taignakauss rätikuga ja kergita soojas kohas 20-30 minutit.
Jaga taigen kaheks. Rulli jahuga üle puistatud küpsetuspaberil üks osa 30 x 40 cm plaadiks. Määri poole sinepiga. Lõika juustunoaga juustust õhukesi viile ja kata pooltega tainaplaat. Siis lao pooled singiviilud juustule.
Keera taigen rulli nagu rullbiskviit ja tõsta plaadile nii, et liitekoht jääb allapoole. Eemalda küpsetuspaber. Valmista samamoodi ka teine rull. Lase plaadil kerkida. Määri kerkinud rullid lahti klopitud munaga ja riputa peale päevalilleseemneid. Küpseta ahju allosas 200°C, 20 – 25 minutit.
