Pohlade asemel  võid kasutada ükskõik mis marju. Ise katsin osa saiakestest vaarikatega

tainas:
• 2 muna
• 3/4 dl suhkrut
• 1 spl vanillisuhkrut
• 250 g kohupiima
• 5 dl nisujahu
• 1 spl küpsetuspulbrit
• 2 tl kardemoni
• 75g küpsetusmargariini või võid

toorjuustutäidis:
• 200 g maitsestamata toorjuustu
• 2 spl tuhksuhkrut
• 1tl vanillisuhkrut
• 1 muna

lisaks:
• 1dl pohli (värskeid või külmutatud)
• 1 kanamuna
• pärlsuhkrut

soolakaramell:
• 1/2 dl 35% rõõska koort
• 1dl fariinisuhkrut
• 50 g võid
• 1 1/2dl tuhksuhkrut
• 1/2 tl peenikest meresoola

Kõigepealt valmista toorjuustutäidis segades toorjuust, suhkrud ja muna ühtlaseks seguks.
Valmista tainas. Vahusta munad suhkruga. Lisa kohupiim. Sega omavahel kuivad ained ja lisa tainasse jao kaupa tainast rahulikult segades aga ära sõtku. Viimasena lisa pehme rasvaine ja sega tainas kiiresti tasaseks.
Vooderda 22 x 34 cm vorm küpsetuspaberiga. Suru tainas jahuste kätega ühtlaselt vormi põhjale. Või vormi tainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile sama suur põhi. Määri pealt lahtiklopitud munaga.
Vajuta põhjale sõrmedega väikesed süvendid (3 x 5 tükki), kokku 15 süvendit. Jaga toorjuustutäidis süvenditesse ja kata pealt pohladega.

Puista sai üle pärlsuhkruga. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 15 minutit, kuni sai on kuldpruun Jahuta.
Valmista soolakaramell. Mõõa rõõsk koor, fariinisuhkur ja või väiksesse kopsikusse. Kuumuta keemiseni ja keed madlal kuumusel paar minutit. Tõsta kopsik pliidilt ja lase hetk jahtuda. Lisa tuhksuhkur ja sool. Sega ühtlaseks ja nirista saiale. Saad plaadisaiast 15 saiakest.

 

prindi retept
allikas K-Ruoka