12 tk.
Saiakesed võib vormida ka poolkuu kujuliseks. Selleks vormi kettad, pane 1 tl  täidist ja keera taigen kahekorra. Suru servad kahvliga tugevalt kinni. Nii on vaarakuid lihtsam teha. Mina aga tegin originaalid, taskud.

tainas:
• 1 muna
• 1 dl suhkrut
• 3 sl hapukoort
• paar tera soola
• 50 g toasooja võid
• 3-3,5 dl jahu (200g)
• 0,5 tl söögisoodat

täidis:
• 150 g kohupiima
• 2 sl suhkrut
• 1 tl vaniljesuhkrut
• 1 sl jahu
• 1 sl hapukoort
• 1 muna*

Klopi muna suhkruga lahti. Lisa hapukoor, sool, pehme või ja siis soodaga segatud jahu . Pane külmkappi seniks kuni täidist valmistad.

TÄIDISEKS sega kokku kohupiim suhkur, hapukoor, munavalge  ja jahu. (Soovi korral võid lisada vaniljet, kaneeli, rosinaid). Puista lauale ohtrasti jahu.

Rulli tainas laiali umbes 5 mm paksuseks ja vormi umbes 7 – 10 cm läbimõõduga ümmargused kettad. Tõsta umbes teelusikatäis täidist ühte serva ja keera teine poole peale nii et see jääks pooleldi lahtiseks. Määri saiakesed pealt tilga veega lahti klopitud munavalgega
Küpseta  220°C ahjus 12- 15 min. helepruuniks.

* Täidiseks minevast munast panen täidisesse munavalge.  Munakollane jääb saiakeste pealt määrimiseks.