• 400 – 500 g maitsestamata broileri rinnafileed
• 2 spl õli
• 1/4 tl soola
• 3/4 tl piprasegu
• 2 sibulat (300g )
• 1 dl päikesekuivatatud tomateid
• 1 dl paprikaga täidetud oliive
• 3/4 dl (kollaseid)rosinaid
• 4 dl pirni-või õunamahla
• 200 g maitsestatud toorjuustu, näiteks roheline pesto
• 1/2 dl värsket peterselli

Lõika broilerifileed 4-6 tükiks. Prae neid sügaval (wok)pannil. Maitsesta. Lisa sektoriteks lõigatud sibul. Hauta senikaua kuni sibul on pehmeks haudunud. Lisa viilutatud päikesekuivatatud tomatid, poolitatud oliivid, rosinad ja mahl. Keeda madalal kuumusel umbes 5 minutit. Lisa lõpuks toorjuust ja sega tasaseks. Kuumuta veel hetk. Puista peale peenestatud petersell. Serveeri keedetud riisi- või kusskussiga.

allikas Valio