Küpsetasin vormiroa 22 x 30 cm keraamilises vormis. Mina kasutasin sügavkülmutatud, neljakandilisi kala”brikette”, mida on 4 tk pakis. Kuid toiduks sobib filee ja üldse ükskõik milline valge kala.
• 600 g külmutatud mintai fileed
• 1 sl õli
• 1 suur sibul (200g)
• 2 paprikat (300g)
• ½ tl soola
• ½ dl (50g) sweet chili kastet
• 2 dl toidukoort
• 1-2 dl riivjuustu
Võta fileed sulama 1-2 tundi ennem, kui hakkad valmistama rooga. Või sulata hetke mikrolaineahjus nii, et kala jääks natukene jäiseks.
Kuumuta pannil õli ja vokka tükeldatud sibulaid ja paprikaid paar minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta võitatud ahjuvormi pooled sibula-paprika segust. Tõsta peale enam-vähem sulanud ja soola-pipraga maitsestatud kalatükid. Sega sweet chili kaste ja koor omavahel ja kalla vormi. Tõsta peale teine pool sibula-paprikasegu. Puista peale riivjuustu. Küpseta ahju keskmisel tasemel, 200°C 25-30 minutit. Kõrvale sobib keedetud pikateraline riis.
Kasutasin sellist kala:
