• 500 g liha (vaba valik)
• 2 väiksemat sibulat
• 1-2 sl õli
• 1 sl tomatipastat
• 1 tl sinepit
• ½ tl jahvatatud musta pipart
• 1 tl soola
• 2-3 sl jahu
• 1 dl hapukurgileent
• 5 dl vett
• 2 dl hapukurgikuubikuid
• 100 g hapukoort
• peale puistamiseks hakitud peterselli

Lõika liha viiludeks, seejärel ribadeks (ca 1 x 5 cm). Haki kooritud sibulad. Kuumuta pannil õli ja prae lihad kiiresti suurel kuumusel. Tõsta siis potti. Järgmisena prae kiiresti sibul ja tõsta ka potti. Lisa tomatipasta, sinep, pipar ja sool. Sega kõik läbi. Lisa jahu, sega ja kalla kurgileem ja vesi peale. Sega ühtlaseks ja jäta madalal kuumusel hauduama niikauaks kuni liha on küps. Umbes 45-60 minutit ( hautamise aeg oleneb lihatükist olenevalt kas on sea- või loomaliha ) Lõpuks lisa hapukurgikuubikud ja hapukoor. Kuumuta kaste läbi, aga ära enam keeda! Puista peale hakitud peterselli. Serveeri kartulipudru või keedukartuliga.