•  umbes 300 g suvikõrvitsat ( riivituna ~ 0,5 l )
•  ½ tl soola
•  50 g riivjuustu
•  1 muna
•  1 – 2 pressitud küüslauguküünt
•  peenestatud murulauku või rohelist sibulat
•  2 sl jahu
•  pipart
•  praadimiseks õli

Riivi suvikõrvits jämedama riiviga. Lisa sool. Sega läbi ja jäta umbes pooleks tunniks sõelale, et liigne vedelik välja nõrguks. Klopi muna lahti ja sega riivitud suvikõrvitsaga. Lisa kõik ülejäänud ained ja sega ühtlaseks. Tõsta supilusikaga pannile, kuuma ravaine sisse. Küpseta madalal kumusel umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Nii jõuavad kotletid kenasti läbi küpseda.