tainas:
• 3 dl käesooja vett või piima
• 500 g nisujahu
• 1 tl soola
• 25 g presspärmi või pakike kuivpärmi
• 1 dl mahedamaitselist õli

täidis:
• 500 g hakkliha
• 2 hakitud sibulat
• soola ja musta pipart
• praadimiseks õli

Sega kausis soe vesi, suhkur, sool, siis lisa kuivpärmiga segatud jahu ning sõtku ühtlaseks (kui kasutad värsked pärmi, siis mudi see jahu sisse pisikesteks tükikesteks või lahusta väheses soojas vees). Sõtkumise lõpupoole lisa õli. Kata tainapall puhta köögirätikuga ning lase soojas tuulevaikses kohas umbes tund aega kerkida.

Täidise jaoks sega kõik ained korralikult läbi, praadida pole vaja.

Võta umbes peopessa mahtuvad tainaportsud, vormi pallikesteks. Rulli pallikesed lahti, aseta keskele hakklihatäidis Tõsta tainaservad keskele üle täidise kokku – täidis võib keskelt paistma jääda, kuigi kõik auku ei jäta.

Vajuta beljašid lapikuks. Prae pannil rohkes rasvas mõlemalt poolt kuldpruuniks. Esmalt prae täidisega pool. Kuumus võiks olla pigem madalapoolne. Lase liigselt rasval köögipaberil nõrguda. Serveeri kuumalt.

allikas: Nami-Nami