põhi:
25 g pärmi
2,5 dl vett
2 sl õli
½ tl soola
2 dl durumjahu
3 dl nisujahu või
5 dl nisujahu
kate:
4 dl purustatud konserveeritud tomateid
40 g värsket basiilikut
2-3 küünt küüslauku
50-75 g põld-võõrkapsast (rukola)
150 g fetajuustu
2 sl värsket punet (oregano)
150 g riivitud juustu
Leota pärm käesoojas vees. Lisa sool, õli ja sega juurde jahud. Lase tainal kerkida soojas kohas. Kui soovid kiiremat kerkimist, siis kata tainakauss toidukilega ning aseta kuuma veega täidetud kaussi.
Rulli tainas plaadile ( Kasutasin TW kiviplaati) 30 x 38 cm.
Sga pressitud küüslauk ja peenestatud basiilik, purustatud tomatitega ja määri segu tainale. Kata peenestatud põld-võõrkapsaga. Riputa peale murendatud fetajuust. Siis puista peale peenestatud pune ja riivjuust.
Küpseta ahju keskmises osas 225°C umbes 20 minutit. Kui pizza põhjaks kasutada valmis põhja siis on küpsetamise aeg lühem.