• 500 g pärmi – lehttainast
• 10 viinerit
• 2 sl mahedamat sinepit
• 5 tk paksemaid või 8 tk õhemaid juustuviile (viinerite laiuselt)
• 150 g viilutatud marineeritud kurki
• 1,5-2 dl röstitud sibulaid
• määrimiseks 1 muna
• peale 20 g hakitud mugulsibulat

Aseta sulanud lehttainaplaat küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rulli u. 25 x 34 cm suuruseks. Lao keskele pikkupidi viinerid 5 üles ja 5 nende alla. Määri viineritele sinep. Aseta peale juustuviilud.

Siis marineeritud kurgiviilid. Kata röstsibulaga. Tee külgmistele tainaosadele natuke diagonaalis 7- 8 sisselõiget ning tõsta tainaribad vaheldumisi üle täidise, nii et saad väikese struudli. Pintselda pealt lahtiklopitud munaga. Puista peale veidi hakitud värsket sibulat.

Küpseta 210-kraadises ahjus (pöördõhuga ahjus 190° C) u 20 minutit, kuni struudel on saanud kuldse jume. Jahuta natukene , lõika viiludeks ja serveeri.

allikas: Nami – Nami