tainas:
• 100 g võid
• 2 ½ dl piima
• 25 g pärmi
• 1 ¼ dl suhkrut
• 1 spl kardemoni
• ½ spl vanillisuhkrut
• ¾ tl soola
• ½ muna
• u. 8 dl nisujahu
täidis:
• u. 200 g vaarika – või maasikamoosi
• 2 dl 35% rõõska koort
• 2 tl suhkrut
• 200 g iirisemaitselist toorjuustu ( võib ka muu maitse olla)
peale:
• ½ munaa
• pärlsuhkrut
Sulata või. Soojenda piim käesoojuseks ja murenda sisse pärm. Sega, kuni pärm on piimas lahustunud. Sega piimasse suhkur, kardemon, vanllisuhkur, sool ja pool muna (muna saad poolitada kui segad muna segi mõõdutopsis) Lisa umbes pool jahust detsiliitri haaval ja sega tainast hetke. Lisa juurde vähehaaval ülejäänud jahu ja sõtku käsitsi või sega köögikombainiga. Lõpupoole lisa sulatatud või. Sega tainast seni, kuni see käte ja kausi seinte küljest lahti lööb. Kata kauss rätikuga ja lase tainal kerkida u. 45 minutit, kuni on kerkinud topelt.
Jaga tainas neljaks osaks. Rulli ühest osast küpsetuspaberile ümmargune põhi u. ø 25 cm. Ülejäänud kolmest osast rulli igast ühest umbes pöidlapaksused vorstid. Põimi need patsiks ja tõsta pats tainapõhja servale. Lase kerkida rätikuga kaetult 20 – 30 minutit.
Määri pinnad munaga ja puista peale pärlsuhkrut. Küpseta 200°C umbes 15 minutit.
Lase jahtuda enne täidise panemist.Määri põhjale ühtlselt moos. Vahusta koor ja suhkur. Sega hulka toorjuust. Tõsta kreem pritsikotti, mille otsas on näiteks täht tülle. Pritsi põhjale väikseid roose kas otse või väikeste keerdudena (vaba valik) Tõsta igale õiele veel sirtsuke moosi.