• 1 sibul

• 2 küüslauguküünt

• 0,5 kg porgandit

• 2 sl õli

• 0,5 tl jahvatatud juustuköömet või koriandrit

• 0,5 l juurviljaleent puljongikuubikust või fondist (fond = puljongi • kontsentraat kus pole säilitusaineid)

• ¼ dl värskelt pigistatud apelsinimahla

• 1 dl toidukoort

• jahvatatud musta pipart

• peotäis peenestatud basiilikut

 

Koori ja tükelda sibul, küüslauguküüned ja porgandid. Kuumuta potis õli, kalla sibulad, küüslaugud ja porgand potti. Lisa juustukööme/koriander ja kuumuta paar minutit segades. Lisa juurviljaleem. Keeda juurviljad keskmisel kuumusel pehmeks, umbes 20 minutit. Püreeri saumikseriga. Lisa apelsinimahl ja toidukoor. Kuumuta supp uuesti ja maitsesta pipra ja peenestatud basiilikuga.