♦ 6 kanamuna
♦ 6 spl jahu
♦ 6 spl suhkrut
täidis:
♦ 1 l rõõska koort (35%)
♦ 800 g kohupiima
♦ 100 g suhkrut
♦ 2 tl vanillisuhkrut
♦ 400 g maitsestamata toorjuustu
♦ 200 g (külmutatud) vaarikaid
♦ 200 g (külmutatud) mustikaid
Küpseta eraldi kolm põhja. Joonista küpsetudpaberile pliiatsiga kas ringikujuline või neljakandiline piirjoon (läbimõõt 24cm) Vahusta 2 muna 2 spl suhkruga kohevaks. Sõelu juurde 2 spl jahu, sega tainas ettevaatlikult ühtlaseks ja kalla küpsetuspaberile ning aja laiali kas ringi kujuliseks või neljakandiliseks. Küpseta 200 kraadis 5-6 minutit, kuni saad heleda biskviitpõhja. Tee nii veel kaks korda. Jahuta põhjad.
Täidise jaoks kalla suurde vahustaminõusse rõõsk koor ja kohupiim. Lisa suhkrud ja vahusta kuni segu muutub paksuks. Nüüd sega aeglaselt juurde toorjuust. Jaga täidis enamvähem pooleks. Pool tord vahele ja pool kaunistamiseks. Aseta üks põhi alusele või veel parem samasse vormi (vorm peab olema lahtikäiv) mille järgi joonistasid paberile kujundi. Kata paksult täidisega, jaga peale vaarikad. Tõsta peale teine põhi, kata paksult täidisega ja kata mustikatega. Siis tõsta peale viimane põhi. Kata tort nii pealt kui ka küljed täidisega. Pane külmkappi tahenema. Eemalda koogivormi rõngas ja siirda tort alusele. Kaunista vastavalt soovile.
