• 12 tk šokolaadimusisid (vanasti olid need neegrimusid)
• 200 g digestive küpsiseid
• 70 g sulatatud võid
• 1 sl tumedat kakaojahu

šokolaaditädis:
• 100 g tumedat šokolaadi
• 3 želatiinilehte
• 2 dl rõõska koort 35%
• 200 g toasooja maitsestamata toorjuustu
• 100 g maitsestamata jogurtit
• 2 sl suhkrut
• 2 sl kuuma vett

maasikatäidis:
• 150 g toasooja maitsestamata toorjuustu
• 250 g (kümutatud) maasikaid
• 1 sll suhkrut
• 2 želatiinilehte

kaunistuseks:
• 300 – 400 g viilutatud värskeid maasikaid
• 1 dl tarretisesuhkrut
• 2 dl vett

Kata lähtikäiva ø 23 cm koogivormi põhi küpsetuspaberiga ja vooderda ka servad nii, et paberit jääb umbes 1 cm üle koogivormi servast, sest torti kokku pannes võib see tulla natuke kõrgem kui vormi serv on.

Purusta küpsised, lisa kakaojahu, sega veel läbi ja siis lisa sulavõi. Mudi käega läbi ja suru puru ühtlaselt koogivormi põhjale. Lao neegrimusisid põhjale ja tõsta külmkappi seniks kuni valmistad šokolaaditäidist.

Pane želatiinilehed külma vette likku. Vahusta rõõsk koor. Tükelda šokolaad ja sulata kas pliidil, paksupõhjalises potikeses, mikrolaineahjus, või kuumal veevannil. Sega sulanud šokolaad toorjuustuga, lisa jogurt ja suhkur. Sega ühtlaseks. Pigista želatiinilehtedest üleliigne vesi ja sulata need kuumas vees. Nirista šokoaaditäidisesse samas täidist kogu aeg segades. Lisa vahukoor ja sega täidis ühtlaseks.

Tõsta vorm külmkapist välja jaota šokolaaditäidis tasaselt vormi, lusikaga võid tõsta tädist muside vahele. Lase vormil mõned korrad “kukkuda” vastu lauda. Nii tulevad õhumullid välja ja täidis jääb tasasem. Tõsta jälle külmkappi seniks, kuni valmistad maasikatäidise.

Pane želatiinilehed külma vette likku. Sulata ja nõuruta sügavkülmutatud maasikad. Värsked maasikad püreesta kohe ja sega kokku toorjuustu- ja suhkruga. Pigista želatiinilhetedest ülejäänud vesi ja sulata tilgas kuumas vees. Nirista siis maasikatäidisesse samas täidist kogu aeg segades. Levita maasikatäidis ühtlaselt šokolaaditäidise peale. Tõsta tort kilega kaetuna külmkappi mõneks tunniks tarduma. Või järgmise päevani.

Kaunista tort viilutatud maasikatega. Kuumuta vesi potis, lisa tarretisesuhkur ja sulata pidevalt segades. Kui vedelik hakkab uuesti keema, võta pott tulelt ning lase ~ 2 minutit jahtuda. Tõsta kate lusikaga maasikaviilude peale. Tõsta kook veel natukeseks ajaks külmkapi.

allikas: Kulinaari ruokablogi