biskviit:
• 4 muna
• 190 g suhkrut
• 140 g nisujahu
• 2 sl kakaod
• 2 tl küpsetuspulbrit

täidis:
• 400 g mascarponet (toasooja).
• 500 ml rõõska koort 35%
• 200 g tumedat šokolaadi
• 200 g kirsimoosi
• 200 g külmutatud, või kompotikirsse

peale:
• 150 g riivitud tumedat šokolaadi
• kompotikirsse

Pane kirsid sõelale nõrguma.
Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Sega omavahel kuivained ja lisa jao kaupa, ettevaatlikult segades munavahusse. Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse ø 24 cm vormi. Küpseta 180°C ahjus umbes 20 minutit. Proovi küpsut tikuga. Jahuta valmis põhi ja lõika kolmeks.

Vahusta rõõsk koor. Lisa mascarpone ja sega ühtlaseks. Sulata šokolaad ja sega täidisesse. Sega kõik ühtlaseks ja jaga kolmeks.

Vooderda vorm, milles küpsetasid põhja toidukilega, nii et kile jääb üle äärte. Tõsta alumine biskviitkiht tagasi vormi. Määri põhjale ühtlaselt kirsimoos ja 1 osa täidist. Tõsta peale keskmine kiht ja kata teise osa täidisega. Lao täidisele ühtlaselt kirsid. Tõsta peale kolmas biskviitkiht. Tõsta toidukile otsad tordi peale ja pane vorm vähemalt neljaks tunniks maitsestuma. Veel parem üleööks.

Määri tordi peale ja külgedele viimane osa täidist. Kata pealt ja külgedelt riivitud šokolaadiga ja kaunista kirssidega.

allikas ” Nadja šokolaadikoogid”