• 12 viilu (graham)röstsaia
• 3/4 dl ananassimahla (nõrutatud ananassi konservist)
täidis:
• 2 dl rõõska koort 35%
• 150 g Aura sinihallitusjuustu
• 1 väike purk purustatud konservananassi
• 3/4 dl peenestatud peterselli
katmiseks ja kaunistamiseks:
• 1 karp (200 g) sinihallitusjuustu maitselist toorjuustu
• viinamarju/konservpirne
• peterselli
Vahusta rõõsk koor. Lisa murendatud sinihallitusjuust, hästi nõrutatud purustatud ananass ja petersell. Niisuta saiaviilud ananassi mahlaga. Viiludest ei ole vaja koorikuid ära lõigata. Lao 3 viilu alusele. Määri 1/3 täidisest peale ja tee sama ülejäänud viiludega. Pane kerge vajutuse alla, jahedasse seisma (üleöö) Vajadusel lõika servad leivanoaga tasaseks. Määri pealt ja servad toorjuustuga ja kaunista.