Kui kasutad köögikombaini siis mõõda kõik ained kombaini kaussi ja sega ühtlaseks taignaks. Küpsetusvormi põhja mõõt on minul 22 x 29 cm. Ja koogi võid ka nii küpsetada et paned kohe taignale rabarberid, suhkrukaneeli segu ja siis ahju 10 minutiks.

põhi:
• 150 g toasooja võid
• 100 g suhkrut
• 1 muna
• 250 g nisujahu
• sõrmeotsatäis soola, kui kasutad magedat võid
• 0,5 tl küpsetuspulbrit
• (riivsaia või küpsisepuru)

vahele:
• 500 g tükeldatud rabarberit
• 1 dl suhkrut
• 1,5 tl kaneeli

biskviitkate:
• 4 suurt muna
• 4 sl suhkrut
• 4 sl nisujahu

Vahusta toasoe või suhkruga, sega juurde muna. Nüüd sõelu juurde omavahel segatud kuivained. Sõtku tainaks. Pane taigen pooleks tunniks külmkappi tahenema.

Vooderda vorm küpsetuspaberiga. Suru tainas ühtlaselt vormi põhjale. Torka kahvliga põhja auke. Küpseta 200°C ahjus 10 minutit.

Alanda kuumust 175 kraadini. Nüüd puista põhjale soovi korral kas riivsaia või küpsisepuru (nii ei imendu rabarberimahla palju põhja sisse ja põhi ei jää niiskeks) Laota põhjale tükeldatud rabarber ja puista üle kaneelisuhkruga. Pane kook jälle ahju seniks kuni valmistad biskviidi.

Vahusta munad suhkruga kohevaks ja tugevaks vahuks. Sõelu juurde jahu ja sega ainult niipalju et taigen on ühtlane. Kalla koogile ja aja laiali. Tõsta uuesti ahju küpsema umbes 20 minutiks. Kook olgu pealt kuldpruun.

Keera ahi kinni. Jäta ahju uks praokile ja jäta kook veel ahju umbes 10 minutiks. Siis võta välja täielukult jahtuma. Jahtunud kook puista üle (maasikamaitselise)tuhksuhkruga.

allikas: Nami – Nami