Mämmi on Soomes traditsiooniline toit, mida süüakse just kevadpühade ajal. Müügil on see alates jaanuarist munadepühani. See on magus pudru mis on valmistatud veest, rukkilinnasest ja rukkijahust. Süüakse põhiliselt piimaga.
• 2½ dl vahustuvad vaniljekastet või vahukoort
• 200 g vaniljemaitselist kohupiima
• suhkrut
• 700 g mämmi
• konserveeritud virsikuid või persikuid
Vahusta vaniljekaste ja sega kokku kohupiima- ja tükeldatud virsikutega. Lisa oma soovi järgi suhkrut. Peenest virsikud ja sega Tõsta bokaalidesse vaheldumisi mämmiga. Tõsta kaunistuseks peale tükeldatud virsikuid.