• 1 dl rõõska koort
• 0,5 dl riivsaia
• 2 porgandit
• 500 g hakkliha
• 1 muna
• 2 küüslauguküünt
• 1 sibul
• 0,5-1 tl soola
• ¾ tl jahvatatud pipart
• riivsaia kotlettide vormimiseks
• rasvainet kotlettide praadimiseks

Sega rõõsk koor riivsaiaga ja jäta hetkeks paisuma. Puhasta ja riivi niikaua peenema riiviga porgandid. Sega kokku hakkliha, riivitud porgand, paisunud riivsai, peenestatud sibul ja küüslauk ning maitseined. Klopi mass sitkeks taignaks ja vormi riivsaias kotletid. Prae pannil, rasvas mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri koos meelepärase lisandiga.