tainas:
• 2,5 dl nisujahu  (võid osa nisujahust korvata rukkijahuga, kui soovid)
• 100 g võid
• 3 spl hapukoort
• 1/2 tl soola

täidis:
• 500 g mugulsibulaid
• umbes 3 spl võid
• soola maitse järgi
• 2 suurt muna
• 3 spl hapukoort
• 1 tl jahvataud muskaatpähklit
• soola ja pipart maitse järgi
• 100 g riivjuustu

Sõelu jahu kumera põhjaga kaussi. Tee jahusse väike süvend. Lisa sool ja tükeldatud külm või. Haki noaga läbi. Lisa hapukoor. Sega tainas kiiresti ühtlaseks palliks. Pane kaussi, kata toidukilega ja aseta pooleks tunniks külmkappi et jahu paisuks ja tainas tugevneks.

Koori ja viiluta täidise jaoks mõeldud sibulad. Hauta võis keskmisel kuumusel kuni sibulad muutuvad kuldpruuniks. Maitsesta soolaga ja jäta jahtuma.

Pane küpsetuspaber ø 24 cm lahtikäiva vormi põhjale. Suru tainas vormi põhjale ja külgedele.

Klopi munad lahti ja sega hapukoorega. Lisa hautatud sibulad ja pool riivjuustust. Lisa muskaat. Maitsesta soovi korral soola-ja pipraga. Kalla segu põhjale. Küpseta eelsoojendatud 200 kraadises ahjus ~ 30minutit. 15 minutit ennem küpsemise lõppu lisa pirukale ülejäänud riivjuust ja küpseta lõpuni.